CONDOMINIO ABCAKE

VI ASPETTO TRA POCO QUI https://www.radiodora.it/player.html

CARAIBI SOLA ANDATA 🥭 🌴 ✨ Un bicchiere che profuma di estate piena, di sole sulla pelle e di cucchiai affondati in qualcosa di fresco, cremoso e irresistibilmente tropicale. Alla base, una biscottata al lemongrass croccante, profumata, agrumata, capace di dare subito quella nota fresca e luminosa che apre il palato. 🍋 Al centro, un cremoso al mango vellutato, morbido, avvolgente, con tutta la dolc

PERCHE' NELLE EMULSIONI E' UTILE UTILIZZARE IL MIXER PER 120 SECONDI ? ⚠️ L’emulsione non è una semplice mescolata Quando in pasticceria parliamo di ganache, namelaka, cremosi, ganache montate, creme stabilizzate o preparazioni a base di cioccolato, panna, latte, frutta, liquori e grassi, non stiamo parlando di una semplice miscela. Stiamo parlando di sistemi emulsionati, cioè strutture in cui ele

⚠️ Cosa succede durante il frizionamento meccanico Quando la lama del mixer lavora nella crema, genera movimento, taglio, turbolenza locale e ricircolo. La massa viene trascinata verso la testa del mixer, attraversa la zona di rotazione e viene redistribuita. Questo ciclo continuo permette alle gocce grasse di frammentarsi e agli elementi stabilizzanti di distribuirsi meglio. Ogni volta che una go

⚠️ Quando non bisogna esagerare Il tempo di 120 secondi è un riferimento tecnico molto utile, ma non deve essere interpretato come un invito a frullare senza controllo. In masse molto piccole, molto fluide o molto delicate può essere necessario adattare il tempo. In masse molto dense o molto grandi, invece, possono servire più passaggi controllati. Mixare troppo a lungo, soprattutto con tecnica sc

E-BOOK GRATUITO 📖 ✨ Un dono firmato ABCAKE e Radio Dora, nato per condividere bellezza, ricette e ispirazione con tutti voi 💛 Le immagini che trovate qui sotto sono solo un piccolo estratto del nostro nuovo e-book gratuito , realizzato in collaborazione con Radio Dora , che chiude il ciclo di 24 Ore con ABCAKE . È una raccolta speciale, pensata per accompagnarti nei diversi momenti della giornata

🎙️ ✨ OGGI ORE 10:40 CI SENTIAMO SU RADIO DORA! Questa mattina torno in onda con la meravigliosa Sonia Carella per una nuova puntata tutta da assaggiare della nostra rubrica insieme ad ABCAKE 💛 Il tema di oggi? 🥭 CREMOSO MONTATO AL MANGO Una crema estiva, vellutata, stabile e profumatissima, perfetta per farciture moderne, dessert al cucchiaio, monoporzioni e dolci freschi che sanno davvero d’estat

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